成形なしでほったらかしフォカッチャ

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この記事では、こねない万能パン生地を使った、フォカッチャのレシピを紹介します。

私はフォカッチャほど簡単に作れるパンはないんじゃないか、と密かに思っています。

このブログでも以前、フォカッチャのレシピを紹介していますが、今回のフォカッチャのベースは、いつものこねない万能パン生地

生地にはオリーブオイルは入っていません。

型に入れて、モコモコ雲のようなフォカッチャにしてもいいですし、広く広げてクリスピーに仕上げてももちろんOK

一人分サイズに分割して小さなフォカッチャもいいですね！

その日の気分によって自由に食感を変えられるのも、さすがの万能パン生地です。

このレシピについて

こねない万能パン生地を使ったアレンジパンです。

作り方は同じで、1日目に生地の仕込み、2日目以降に焼成します。

今回は軽く塩をパラパラと振った、プレーンフォカッチャですが、トッピングを加えてもいいですし、ガッツリトマトソースを塗ってピザとして食べることもできます。

トッピングのおすすめは、ローズマリー、玉ねぎの薄切り、ミニトマト、ニンニクなどが定番でしょうか?

以前、子どもにトッピングを任せた時、フルーツフォカッチャを作ってくれたこともありましたが、それも美味しかったです。

そのときは、桃、ブドウ、りんご、バナナにシナモンを少々振りかけて作りました。

ポイント

ポイントは自由度が高いことでしょうか。

トッピングを変えれば無限にいろんな味を楽しめますし、形も変えればさらに無敵！

簡単に作れるのでぜひお試しください。

必要な材料・調理道具

こねない万能パン生地を使って作るので、材料・調理道具はこちらの記事を参考にしてください

その他必要なものは、

• オリーブオイル
• オプションでトッピング
• ベーキングペーパー
• 天板
• （オーブン）

を準備してください。

それでは作りましょう！

冷蔵発酵して作るので、出来上がるのは2日+かかります。

+（プラス）と書いたのは、1日目に生地を仕込んだあと、必ずしも2日目に作業をしなくてはならない、というわけではないからです。

生地を仕込んでしまえば、5日間ほど放置でも大丈夫です！

工程の流れを👇で説明していますが、(2日目)のところは、「焼く日にすること」と思ってください。

ということで、流れは以下の通りとなります。

1. （1日目）生地を仕込む（こちらを参考にしてください）
2. （2日目）冷蔵庫から生地を取り出し発酵
3. トッピング
4. 焼成

ステップバイステップ

小さめの天板バージョンを紹介します

オーブンを425℉/220℃

天板にベーキングペーパーを敷き、オリーブオイル大さじ1を広げる

冷蔵庫から取り出した生地を、ベーキングペーパーに直接取り出す

生地の端を優しく引っ張りながら広げていく

この時、無理矢理型に合わせようとしなくても大丈夫です

そのまま30分ほど発酵させる

生地の上に、さらにオリーブオイル大さじ1を垂らしたら、指で生地にエクボ（くぼみ）を作る

塩をパラパラふりかけ、25分ほど焼き色がつくまで焼く

フォカッチャレシピ