毎日食べたい！材料4つのシンプル食パン

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この記事では、こねない万能パン生地のレシピを使って、砂糖なし・乳製品なし・オイルフリーで作る食パンの作り方を紹介します。

食パンだったら毎日食べても飽きませんよね。

毎日食べたいからこそ材料もシンプルに、そしてヘルシーに作ることができますよ。

このレシピについて

食パンのレシピを検索すると、大体のレシピにドライミルク(スキムミルク)や砂糖、溶かしバターなどが入っていると思います。

それらを入れることで柔らかく仕上がったり、風味がついたり、よりリッチに仕上がるようになりますが、それって本当にいるの?
スキムミルクって他に使わないし、もっとシンプルにできないの?

と、まず材料を疑ったところから始まりました。

実際、粉・イースト・塩・水の4つの材料だけで作ってもとっても美味しくできました。

ミルク・砂糖・バターが入った、美味しいけど体に負担がかかるパンはたまに食べることにして、日々のパンだからこそシンプルにこだわった食パンです。

ポイント

ポイントは、これ以上簡単にできません！ってほど簡単なことです。

上にも書いた通り、材料も4つだけ。

作業時間もたったの15分。

冷蔵庫に生地を常備しておけば型に入れて焼くだけ！

必要な材料・調理道具

こねない万能パン生地を使って作るので、材料・調理道具はこちらの記事を参考にしてください

その他の必要な調理器具として、

食パン型

が必要になります。

私は食パンの型ではなく1パウンドのローフパンを使っています。

サイズは8.5 x 4.5 x 2.75(インチ)なので、もしcmで似たような型をお探しでしたら22 x 11.5 x 7(センチ)です。

日本の食パン型だと、深さがあるので1斤型でも焼けると思います。

それでは作りましょう！

冷蔵発酵して作るので、出来上がるのは2日+かかります。

+（プラス）と書いたのは、1日目に生地を仕込んだあと、必ずしも2日目に作業をしなくてはならない、というわけではないからです。

生地を仕込んでしまえば、5日間ほど冷蔵庫に放置でも大丈夫です！

工程の流れを👇で説明していますが、(2日目)のところは、「焼く日にすること」と思ってください。

ということで、流れは以下の通りとなります。

1. （1日目）生地を仕込む（こちらを参考にしてください）
2. （2日目）冷蔵庫から生地を取り出し成形して型に入れる
3. 発酵
4. クープを入れて焼成

ステップバイステップ

オーブンを450℉ / 230℃に余熱する

冷蔵庫から生地を取り出し、打粉をした台に広げる

生地の左側を中心に折り畳み、同じように右側も折り畳む

手前側からくるくるっと生地を転がす

型の大きさに合うように生地を楕円形にまとめる

閉じ目が下にくるように生地を型に入れ、発酵

型のフチ近くまで膨らんだら発酵終了の目安

中心にナイフでクープ(切り込み)を入れる

40-45分焼いて出来上がり！

食パンレシピ