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BREAD & VEGGIEに興味を持っていただいてありがとうございます！
どんなお料理会?
月替わりで、パンとそれに合わせたベジタリアン料理、プラスおまけの合計3品を一緒に作るお料理会です。
テーマはEat the Rainbow🌈
カラフルな食卓は栄養たっぷりなのはもちろん、見ても楽しい😆
これおいしいから一緒に作ってみない?
なんか世間話でもしながら今日のご飯作ろうよ
と、軽い感じで行っています。
私の料理は、一言で言うとシンプル。
私自身、細やかな工程が苦手なんです。
それに加えて、ナチュラル、ヘルシーと言うキーワードが好きなので、基本ホールフード、手に入りづらい材料や〇〇の素は使いません。
パンは手ごねで作りますが、生地をつまんでたたむ、という作り方なので、力を入れてこねません。
パン作りってそんな簡単だったんだ！と思っていただけますので、初心者さんはもちろん、経験者さんもウェルカムです🥰
時間、場所、料金について
BREAD & VEGGIEは、毎月1回、Google Meetを使ってオンラインで行います。
録画ありなので、当日参加ができなくてもOK！
使用するレシピは、今後このブログ（FoodメニューからCookingを選択してください）とYouTubeで公開する予定ですが、いつアップされるかはわかりません😅
お料理会に参加していただくと、全てのレシピをPDFでお届けします。
料金はランチ代ほどの$15(税抜)を頂戴いたします。
お支払いは、Paypal, Venmo, 各種クレジットカードから受けています。
また、毎月の売上の10%はMake-A-Wishへ寄付をします 私たちの体験談はこちら
寄付に興味あるんだけど寄付先がわからないという方は、BREAD & VEGGIEを通していただくと料理も作れて寄付もできてWin Winです💚
お申し込みはこのブログ上でしていただけます。
料金に含まれるもの
- お料理会への参加(ライブ/録画）
- PDFレシピ
- 録画のアクセス（無期限）
- 社会貢献（寄付）
今後のメニューの一部を公開
ブロッコリースープ、レンティルスープ、ファラフェル、ファヒータ、満足サラダなど。組み合わせはまだ考えていませんが、パンはカントリーブレッド、ナッツアンドフルーツ、クロワッサン、ピタ、トルティーヤなどなど。
また、今年はサワードウのクラスもやってみたいな、と思っていて、これからテキストの制作にとりかかります。
一緒に作りたいわ！という方のご参加をお待ちしております💚
私の料理や食に関する経歴
全般的にどんな人?というのは初めましての記事をご覧ください
パン作りについて
私はアメリカに来てから独学でパン作りを学んできました。最初のアパートはオーブンがなかったので、少なくともオーブンがついた家に引っ越した2011年に始めた記憶です。
子どもの時からお菓子作りは好きで、高校の時はお菓子同好会に入って調理室でお菓子を作ったり、自宅で作ってはいたんですが、パンは挑戦してもなかなかうまく作ることができず。
最初は、アメリカでは手に入りづらい日本のパンを、クックパッドや本を参考にして、たまに経験者に相談しながら作り始めました。
海外在住あるあるかと思いますが、ないなら作ろう精神です🤣
食パンやメロンパン、クリームパンなど、ごく普通のパンなんですけど、ないんです。
そうやって菓子パン系からはじめ、おいしそうなパンを載せているインスタグラマーをフォローし（当時は色んな機能はなく写真だけでした）、パン焼きが生活の一部となってきました。
初めてインスタグラムで世間に公開した手作りパン笑👆
2011年に始めたとすると12年も経ってるんですが、失敗もたくさん経験しながら、行きついたのは
- シンプル
- ミニマル
- ヘルシー
- 簡単
なパンです。
最近は菓子パンを作るのは年に数えるほどで、ほぼ食事に合うプレーンなパンを作っています。
お料理会では時間の関係でイーストを使ったパンを作りますが、別で天然酵母サワードウのクラスも開催したいなと思っています。
そして、なんで私がベジタリアンなのかというと！
きっかけはアーロンが発した言葉。
「ハンバーガー食べると気候変動に加担してるんだって！だから牛肉食べるのやめよう」
え、そうなの?とは思いましたが、別に疑いもせずにじゃぁ牛肉を減らそうかな、ということから始まりました。
最初は減らしただけです。
当時の週末ご飯はBBQだったので、ハンバーガーも食べていたし、ステーキも食べていました。
それでも、頭の片隅にその言葉が残っていたので、一回検索してしまうといろんな情報が入ってくるのは誰もが経験していると思います。
牛肉から始まり、その他のお肉も影響があることを知り、少しずつお肉を減らした食事をしながら、2020年から完全にベジタリアンになりました。
家族に強制はしていませんが、家で作る料理はベジタリアンです。
「魚も食べないの?」と聞かれますが、魚はもとからあまり食べていなかったのでやめるのは簡単でした。
ベジタリアン料理の幅は正直すごく狭く感じました。
検索する料理はほぼお肉が入っているレシピで、とりあえずお肉が入っているレシピは却下してベジタリアンレシピを探す日々。完全ベジタリアンになるのも試行錯誤でした。
最初は家族の理解もなかなか得られず、特に旦那は「僕は体も大きいし男なんだから、ゆきとは違う。お肉を食べないとエナジーが持たない」、と何回も何回もチクチク言われ続けました。
最近はお肉を食べたら不調になるらしく、外食でもベジタリアンを選ぶ（時もある）ほどになりました。
子どもたちは長男以外はお肉は苦手のようで（長女は私に合わせてる時もありますが）、別に野菜だけだからと苦情はないです。細身だけどガリガリというほどではありません。
私はというと、お肉嫌い、お魚嫌い、というわけではなかったんですが、調理の時に生肉・生魚を触らなくて良くなったのが一番うれしい😆これはあとから気づいたんですが、生肉を触るの苦手だったんですね。
ということで、パン作りだけでなく、一緒にベジタリアン料理も楽しんでいただけたらな、と思い、パンと料理をセットにした料理教室を提供しようと思ってBREAD & VEGGIEを始めました。
長くなりましたが、ここまで読んでいただきありがとうございます！
お料理会を通して、いろんな方と出会えることを楽しみにしています😊
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